sábado, 24 de septiembre de 2011

VIAJE A CANADA CON LOS VINOS DE BODEGA CAUZÓN Y BARRANCO OSCURO


El próximo dia 5 de Noviembre volvemos de visita la bodega Barranco Oscuro y Cauzón al salón de vinos naturales que se organiza en Montreal y Québec.
Raspipav es un salón donde mayoritariamente acuden bodegas francesas y es un orgullo para nosotros consolidar la calidad de nuestros vinos.Hace 4 años que estoy exportando mis vinos a Canadá y cada día son mas aceptados, tengo que darle las gracias a Fréderic Gauthier, mi importador privado en Canadá por haber apostado tan fuerte con estos vinos tan desconocidos en tierras tan lejanas y a su empresa Symbiosevins.c.

jueves, 22 de septiembre de 2011

BODEGA CAUZÓN, FIESTA DE LA VENDIMIA 2011

El próximo dia 8 de octubre, tendrá lugar la 2ª fiesta de la vendimia en honor a dionisio y a nosotros misnos, nuestro amigo Javi Vilchez nos deleitará con sus nuevas propuestas para la nueva apertura de la Casa de Comidas Gato Negro.
La fiesta empezará a partir de las 8 de la tarde hasta que lo cuerpos aguanten.
La nueva ubicación del Gato Negro está a 2 Km desde el cementerio de Guadix en un pequeño pueblo que se llama Paulenca.

lunes, 29 de agosto de 2011

PINOT NOIR, CON MUCHO MIMO!


Ayer empezó la fiesta!
el 2011 ha sido singular, pero bueno! cada año es singular, empezamos la vendimia cogiendo la Pinot Noir, 2.200 Kg, 120 cajas de 1.500 cepas.
Contento? pues si! contento con los amigos que me ayudaron a cogerla, contento de lo sana que está, contento porque no hubo contratiempo, pero lo mas importante de todo es lo bien estructurada que estaba, cuando la molimos y le metí el densímetro, marcaba 14º Boumé y un PH de 3,2 y ese negro azulado que caracteriza a la Pinot Noir, entró en bodega a 16º de temperatura y eso lo conseguimos porque madrugamos lo que se pudo, porque antes se la s 7 de la madrugada no se ve nada y yo no tengo focos para vendimiar de noche, pero de "puta madre!"



domingo, 7 de agosto de 2011

BODEGA CAUZON Y GRAENA

Hoy he querido poner una foto de Graena con su paisaje, es un pueblo situado en la cara norte de Sierra Nevada a 920 metros de altitud sobre el nivel del mar. Tiene un clima continental con temperaturas de verano que pueden alcanzar los 44º durante el dia y 15º durante la noche y en invierno se puede decir que podemos tener entre los 5º bajo 0 y los 15º positivos. Estamos a 5 Km de la autovia A-92 y a 10 Km de Guadix y 50 de Granada.
Hay unos 500 habitantes y lo componen 4 núcleos de población que son: Los Baños, Lopera, Cortes y Graena, con un total de 1020 habitantes aprox...
Contamos con un balnerio de aguas termales que data de tiempos romanos y su principal fuente de riqueza, se podría decir que es la agricultura( aunque cada vez menos) el turismo termal y en menor medida el vino. Actualmente Graena tiene 4 bodegas dadas de alta, que son: Muñana- palenga- Conde Sicilia y Cauzón.



miércoles, 20 de julio de 2011

VERANO FRESCO EN LAS VIÑAS DE CAUZÓN

Hoy he querido poner estas fotos para mostrar lo esplendorosas que están las viñas de bodega cauzón, la verdad esque hace un verano fresquito, nada que ver con el verano anterior, lo que se deducirá en una vendimia diferente y por consecuencia serán vinos diferentes que no quiere decir que ni mejores ni perores, sino simplemente diferentes. Cuando me preguntan que, por qué son cada año los vinos diferentes a eso me refiero, a que ningún año pueden ser iguales por que el clima es diferente y por que la pluviometría es difente etc...ellos diran lo que tienen que ser, lo importante es que las uvas estén sanas!.




domingo, 17 de julio de 2011

VINOS VIVOS DE BODEGA CAUZON

La naturaleza está viva y es caprichosa...los vinos naturales también están vivos y son caprichosos.




Alguien podría decirme que se ve en la foto?

jueves, 7 de julio de 2011

LAS VIÑAS DE BODEGA CAUZÓN "EXUBERANTES"




Los viñedos están que se salen, gracias a la pluviometría de este año, son casi 500 litros lo que han caido y muy bien repartidos a lo largo de este invierno y primavera.
Lo mas importante esque no hay señales de mildio ni de oidio y la producción está mas que controlada en volumen, es decir unos 2,5 Kg por cepa, lo que augura si todo funciona, que así lo espero y el dios Baco lo comprenda un buen año de uva y de vino.

miércoles, 27 de abril de 2011

sábado, 5 de marzo de 2011

NUEVO VINO DE BODEGA CAUUZÓN


Para finales de este mes de Marzo, saldrá al mercado un nuevo vino de Bodega Cauzón, un vino natural "sin aditivos" con el nombre de "Mozuelo" es un vino joven de la cosecha 2010, 50 % cabernet sauvignón + 50 % cabernet franc, espero que os guste, es todo aroma y complejidad!, algo diferente que Bodega Cauzón, tiene el placer de compartir con amigos y clientes.

viernes, 28 de enero de 2011

EL FRÍO Y EL VINO


Ayer nos sorprendió una pequeña nevada, ya pensábamos que no veríamos la nieve en este 2011 y a la misma vez nos aprovechamos del frío natural para que los vinos se desnuden y para que el consumo no decaiga. En este año hidrológico han caído 320 litros lo cual augura un año bueno para la viña y bien caída, sin tormentas con lo cual en tierras con desnivel no ocasiona arrastres de materia orgánica, esperemos que continúe así.

viernes, 21 de enero de 2011

CATA DE VINO EN VINOTECA EVOHÉ


El próximo día 2 de febrero de 2011 Bodega Cauzón en colaboración con vinoteca Evohé tienen el placer de anunciarles que se organizará la presentación de los 4 vinos nuevos que saldrán al mercado en este mes de enero.

Anunciar también que la cata será maridada con productos elaborados en acorde con los aromas y sabores de los vinos.

Espero que sea interesante y poder pasar un rato agradable con los enamorados de los vinos naturales.