miércoles, 29 de octubre de 2008

SALA DE CATA Y SALON DE COMIDAS

Esta es la buhardilla donde hacemos las catas de vino y las comidas para grupos,
gracias desde aquí a David por la foto.

lunes, 27 de octubre de 2008

VINOS NUEVOS 2007

Hoy tomo la decisión de sacar el vino de las barricas del 2007 para dejarlo en depósito 2 meses para su posterior embotellado,
tiene muy buena pinta!!!

domingo, 26 de octubre de 2008

Hoy he recibido ha un grupo de holandeses,
han disfrutado de los 4 vinos que hay actual mente en la bodega,
lo mas importante es la forma de entender y disfrutar los vinos que tienen los holandeses y el gran respeto que tienen hacia las labores artesanales,
se fueron encantados y con sus botellitas debajo del brazo cada uno

miércoles, 22 de octubre de 2008

otro arroz negro

Seguimos con la gastronomía y el vino, no podía ser de otra forma,en ésta ocasión son un grupo de la cadena COPE de Granada, algunos conocían la bodega y vieron por Internet la posibilidad de poder degustar los vinos en la propia bodega y a la misma vez saborear un buen arroz negro con mariscos.
Para la ocasión me ayudo mi buen amigo Jay de los mejores cocineros que han pasado por mi vida, aunque no está reconocido por las grandes firmas de la gastronomía que no quepa duda de su grandeza como persona y como cocinero.
Preparamos ensaladas sabrosisismas, embutidos, arroz negro para 16 personas y de postre brocheta de frutas frescas con chocolate caliente, un placer para los sentidos.
Todo ello regado con vino Cauzón 2006, Iradei de cauzón 2005 y Cauzón blanco 2007.
Por lo visto quieren volver ha repetir aunque en este caso quieren probar un Pollo con gambas que con mucho gusto se lo prepararemos Jay y yo mismo.

jueves, 16 de octubre de 2008

FINAL DE VENDIMIA 2008


Hoy hemos cogido las ultimas uvas del 2008.
- 113 cajas de tempranillo unos 2000kg
- 67 cajas de merlot, cavernet sauvignón,garnacha y cavernet franc unos 1100kg.
ahí van las últimas fotos de la vendimia y desde aquí agradecerles ha todos su colaboración