lunes, 2 de abril de 2012

PRIMAVERA EN LOS VIÑEDOS DE BODEGA CAUZÓN


Entra la primavera y con ella el color y la explosión, aunque las temperaturas no son nada generosas, tampoco nos preocupa demasiado, puesto que eso hará retrasar la brotación de las viñas.
Ahora estamos tensando los alambres y repasando las cepas, aunque el año no es lluvioso, significa que habrá concentración de todo! alcohol,acidez,polifenoles, etc... el sur, la altura, las temperaturas, choque térmico, producción, trabajo y pasión, creo que es el coctel perfecto.