lunes, 29 de agosto de 2011

PINOT NOIR, CON MUCHO MIMO!


Ayer empezó la fiesta!
el 2011 ha sido singular, pero bueno! cada año es singular, empezamos la vendimia cogiendo la Pinot Noir, 2.200 Kg, 120 cajas de 1.500 cepas.
Contento? pues si! contento con los amigos que me ayudaron a cogerla, contento de lo sana que está, contento porque no hubo contratiempo, pero lo mas importante de todo es lo bien estructurada que estaba, cuando la molimos y le metí el densímetro, marcaba 14º Boumé y un PH de 3,2 y ese negro azulado que caracteriza a la Pinot Noir, entró en bodega a 16º de temperatura y eso lo conseguimos porque madrugamos lo que se pudo, porque antes se la s 7 de la madrugada no se ve nada y yo no tengo focos para vendimiar de noche, pero de "puta madre!"



domingo, 7 de agosto de 2011

BODEGA CAUZON Y GRAENA

Hoy he querido poner una foto de Graena con su paisaje, es un pueblo situado en la cara norte de Sierra Nevada a 920 metros de altitud sobre el nivel del mar. Tiene un clima continental con temperaturas de verano que pueden alcanzar los 44º durante el dia y 15º durante la noche y en invierno se puede decir que podemos tener entre los 5º bajo 0 y los 15º positivos. Estamos a 5 Km de la autovia A-92 y a 10 Km de Guadix y 50 de Granada.
Hay unos 500 habitantes y lo componen 4 núcleos de población que son: Los Baños, Lopera, Cortes y Graena, con un total de 1020 habitantes aprox...
Contamos con un balnerio de aguas termales que data de tiempos romanos y su principal fuente de riqueza, se podría decir que es la agricultura( aunque cada vez menos) el turismo termal y en menor medida el vino. Actualmente Graena tiene 4 bodegas dadas de alta, que son: Muñana- palenga- Conde Sicilia y Cauzón.