BODEGA CAUZON, VINOS NATURALES: POR FIN EL BLANCO

domingo, 21 de septiembre de 2008

POR FIN EL BLANCO

Nos hemos juntado 10 amigos para coger la Chardonay, sauvignón blanc, viogné en total 40 cajas ha partes iguales, no mas de 500 litros con 13,5º de alcohol y mañana toca descubar la Merlot con una densidad de 1010.

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SE DICE LO QUE SE HACE, SE HACE LO QUE SE DICE

Esta es la filosofía que se aplica, en la forma de trabajar en el viñedo y en la bodega, nunca en otro trabajo me había sentido tan útil como en el campo, sobre todo por el aprendizaje que dia a dia nos transmite la madre tierra y cualquier cosa que brota de ella, sin atajos en el tiempo y sin escatimar en esfuerzo, así cuando veo los resultados de ese esfuerzo diario, aprendo lo que las plantas son capaces de enseñarme cada dia, que no es poco! por todo esto, brindo por los que aman su trabajo!