EL SUELO DE LAS VIÑAS

La escasa producción de los viñedos de Cauzón viene dada en gran medida por la configuración propia del terreno. Periódicamente se aportan nutrientes (estiercol) para posibles carencias que puedan afectar a los viñedos.

La capa superior de los suelos se compone de arena, limo y arcilla y piedra. La composición química de estos tres elementos es prácticamente la misma: silicatos y carbonatos. La diferencia radica en su tamaño ya que las partículas de limo son de tamaño inferior seguidas de la arcilla con las partículas más finas. Debido a esta composición y a su inclinación del terreno, el agua no se estanca en épocas de lluvia sino que drena en dirección hacia la rambla, restando vigor a la planta.

La acidez de los suelos es otro factor a tener en cuanta, la acidez neutra es 7, hablar de una acidez menor a este índice, sería hablar de terrenos ácidos

MINERALES DE CAUZON

Después de los casi 700 litros de agua caída por metro cuadrado en los tres últimos meses, nos acercamos a las viñas para ver los destrozos y nos encontramos con que el paisaje ha cambiado algo, la rambla ha bajado mas de un metro, por los arrastres del caudal de agua y aprovechando la bajada del nivel de las arenas de las ramblas podemos observar la composición del terreno de la rambla de cauzon, como si fuera una cata se puede observar todo tipo de piedras como canto rodado, un poco mas abajo se pueden ver también arena mezclada con limazo y en la parte mas profunda mas cantidad de arcilla y mucha sedimentacion de arrastres de lodos en épocas mas anteriores.
Se puede decir que la composición es perfecta para los que buscamos hacer vinos con buena estructura en alcohol, acidez, ya que las arenas son óptimas para vinos mas ácidos y arcilla para los polifenoles, también podríamos decir que las viñas puestas en arenas, etc...dan vinos muy elegantes, alcohólicos, aromáticos pero sin llegar ha ser demasiado empalagosos, aunque depende muy mucho de la forma de practicar la viticultura, como en no pasarse en la producción y aportar bastante materia orgánica para que nos aseguremos la retención de humedad y los nutrientes