Hay quien dice que tendría que pasar al menos 6 meses en botella para que estubieran en perfectas condiciones, pero como en mas de una ocasión he explicado los vinos de cauzón se pueden beber antes, por el tipo de terruño de donde proceden, indudablemente hablo de las arenas, cantos rodados, aluvión y limazo, que es la composición perfecta para sacar los vinos redondos, finos y elegantes y la crianza sigue siendo de 12 meses en barrica de roble Esloveno y Húngaro.
Espero que no os defraude esta nueva añada que para mi es especial.
Gracias por seguir confiando en los vinos de bodega cauzón y os deseo un feliz año nuevo.
Ramón Saavedra
Bodega Cauzón