El que no haya escrito nada el último mes no quiere decir que no haya hecho nada,pero tampoco me sentía con ganas de escribir y también es cierto que el mes de julio lo único que se ha hecho de labores mas bien ha sido controlar las viñas, un poco de riego y un azufrado suave en la merlot por que habían síntomas de cenicilla pero poca cosa de hecho ya está solucionado. Hoy he hecho el último trasiego y las mezclas definitivas de los vinos, he mezclado 4 barricas de merlot con syrahc y 6 de tempranillo con lo cual el cauzón quedará de la siguiente composición:
40% Merlot 10% syrahc y 50% tempranillo.
El IRAdEI 30% Tempranillo 40% merlot y 30% de cabernet sauvignón 5 barricas y por último 3 barricas de pinot noir 100%.
3 comentarios:
Estabamos impacientes. Bravo.
La paciencia es la madre de la ciencia!
un saludo,
Ramón
Este fin de semana, mis amigos y yo vamos a probar el cauzón tinto crianza 2008 y por eso, ¡estoy emocional!
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